Heksenkaas is een smeerbare dip die bij heel veel dingen lekker is.Het werd bedacht rond de tijd van Halloween, en daarom werd het heksenkaas genoemd.
In de kant- en klare heksenkaas in de winkel zitten érg veel toevoegingen die ik liever niet in mijn voeding heb, en die ook helemaal niet nodig zijn. Om heksenkaas zelf te maken heb je helemaal niet veel ingrediënten nodig.
Het gebruik van verse kruiden maakt de dip aanzienlijk lekkerder dan gedroogde kruiden!
Later in de week volgen er nog meer heksenkaas-recepten!
Ingrediënten:200 gram roomkaas naturel
40 gram mayonaise
50 gram Griekse yoghurt
handje verse peterselie (5 gram)
handje verse bieslook (5 gram)
30 gram prei
1/8 tl citroensap
peper en zout
Bereiding:
Snijd de prei en kruiden in grove stukken. Vermaal het samen met alle andere ingrediënten in een keukenmachine of met een staafmixer tot een gladde, romige substantie.
Tip: Heksenkaas smaakt heerlijk op een vezelcracker of op plakken komkommer.
Het schattige kommetje waarin ik de heksenkaas heb gedaan komt van Kitchen and more, een online kookwinkel. Ze hebben ook een groot assortiment prachtige koekenpannen.