| Image may be NSFW. Clik here to view.  |
| Kleurrijke groentenkraam in De Markthal in Rotterdam |
Toch slaan we het eten van groenten nog wel eens over en er zijn zelfs mensen die nauwelijks groenten eten.
De aanbevolen dosering in Nederland is 200 gram (bereide) groenten per dag. Dit is erg laag ingeschat. Voor kinderen is dit wellicht voldoende, maar voor volwassenen die de hele dag actief bezig zijn wordt tegenwoordig zelfs 400-500 gram aangeraden.
Ook voor je spijsvertering zijn groenten onmisbaar. Ze geven een verzadigd gevoel, waardoor je minder snel trek krijgt na de maaltijd. Dit komt door de hoeveelheid voedingsvezels die groenten bevatten.
Ze verlagen de kans op ziektes als diabetes, hart- en vaatziekten en zelfs kanker. Ook krijg je, wanneer je voldoende groenten eet, minder snel obesitas of een hoge bloeddruk.
Er zijn ontzettend veel soorten groenten, in allerlei kleuren, vormen en maten. We eten er vaak maar een beperkt aantal van en dat is jammer. Méér variëren leidt ook al tot het eten van meer groenten. Serveer eens twee soorten groenten in plaats van één en je zult zien dat je automatisch meer groenten eet!
Hierbij geef ik je een aantal tips waarom je op een makkelijker manier méér groenten kunt eten:
1. Eet bij iedere maaltijd groenten.
Bijvoorbeeld wat komkommer, snoeptomaatjes of radijsjes bij je ontbijt/lunch.
2. Maak soepen op basis van groenten en pureer deze met een staafmixer.
Bijvoorbeeld bloemkoolsoep of broccolisoep
3. Vervang (een deel) aardappels in puree of stamppot door knolselderij.
Boerenkoolstamppot met knolselderij erin is echt heerlijk!
4. Eet regelmatig een salade als of bij de lunch.
Denk aan de ei-van-columbus salade of bijvoorbeeld de salade van spitskool.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
5. Maak eens chips van groenten.
Bijvoorbeeld bietenchips of boerenkoolchips.
6. Drink regelmatig groene smoothies en verwerk hierin zoveel mogelijk groenten
7. Maak puree van groenten in plaats van aardappels
Later deze week volgt er een heerlijk recept!
8. Verwerk groenten in een omelet
Op deze blog vind je hiervoor diverse recepten!
9. Eet bij peulvruchten óók groenten
Veel mensen eten peulvruchten met aardappels. Peulvruchten zijn koolhydraatrijk en behoren officieel niet tot de groenten. Combineer je doperwten of bruine bonen dus eens met gebakken prei of gegrilde courgette in plaats van met aardappels.
Bij een maaltijd van aardappels, doperwten en vlees eet je eigenlijk geen groenten!
10. Zorg dat er altijd groenten in huis zijn
Diepvriesgroenten of groenten uit een pot zijn lang houdbaar. Zorg dat je ze in huis hebt, dan grijp je nooit mis.
Dit blogbericht is onderdeel van de #bloghop februari 2016. Klik hier voor meer algemene informatie over deze #bloghop.
