Ciabatta - koolhydraatarm

Dit recept is een variatie op dat van de witte broodjes... De verhoudingen van de ingrediënten zijn net een beetje anders...
Serveer dit brood bij een BBQ of gewoon bij een kop soep.

Ingrediënten voor 6 stukken:

2 eieren
30 gram boter
125 gram Griekse yoghurt
50 gram amandelmeel
25 gram Colon Clean
10 gram haverzemelen
zout
1 tl bakpoeder
1 tl Italiaanse kruiden
1 el gedroogde rozemarijn of een paar takjes verse
Zeezout naar smaak

Bereiding:

Breek de eieren boven een kom en mix de eieren één minuut op de hoogste stand. Voeg vervolgens de gesmolten boter, de yoghurt, het amandelmeel, de colon clean en de zemelen toe. Doe ook een snufje zout, de Italiaanse kruiden en het bakpoeder in het beslag en mix alles goed door.
Stort het beslag in een kleine ronde siliconen vorm. Strooi het zeezout en de rozemarijn er overheen en bak het brood vervolgens op 180 °C 30 minuten.