Voor het project 'Vleeswaren - mag het een onsje minder zijn?' maakte ik deze heerlijke snackballetjes. Ik eet ze nu zelf af en toe bij het ontbijt of de lunch, en ik kan ze van harte bij jullie aanbevelen. Hier kan echt geen ham of boterhamworst tegenop!Ingrediënten:
500 half-om-half gehakt100 gram geraspte pittige kaas
2 tl gehaktkruiden
1½ el pittige mosterd
1 ei
peper en zout
20 gram boter
Sausje:
3 el room
2 el water
½ el mosterd
Bereiding:
Meng het gehakt met de kaas, kruiden, mosterd en het ei. Voeg peper en zout naar smaak toe. Kneed alles goed door elkaar en draai ongeveer 12 balletjes van het gehakt.Verwarm in een koekenpan de roomboter en bak de balletjes in ongeveer 15 à 20 minuten rondom bruin. Zet het vuur niet te hoog, zodat de kaas die een beetje uit de balletjes loopt niet te hard gaat bakken. Draai de balletjes regelmatig.
Schep de snackballetjes op een bord met keukenrol en laat ze uitlekken. Zéker wanneer je half-om-half gehakt hebt gebruikt zal er nu behoorlijk wat vet en kaas achtergebleven zijn in de koekenpan. Dit kun je natuurlijk weggooien, maar ik vind dat jammer... Ik roerde de mosterd erdoor met de room en het water en had een heerlijk, smakelijk sausje.