Kooktermen - Karamelliseren

Mini-keukenbrander

Wanneer je suiker verhit ontstaat er karamel, en dit proces noem je dus karamelliseren. Karamel is gesmolten suiker, dat weer hard wordt als het afkoelt.
Crème brûlée is een dessert dat bekend is om het gekaramelliseerde laagje suiker bovenop. Héérlijk!
Wil je zelf thuis crème brûlée maken of een ander gerecht karameslliseren, dan heb je daarvoor een (mini-)keukenbrander nodig.

Recept:
Gegrilde witlof met Steviala Sweet Maple

MEER KOOKTERMEN